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Formation pâtisserie 2 jours

Les secrets des bases de la pâtisserie

Deux jours complets pour apprendre à maîtriser les techniques de pâtisserie.

 Coût : 565€

Cette formation peut être prise en charge dans le cadre de votre DIF*(Droit individuel à la formation) 

Atelier de 9h à 18h

  • Macarons à la meringue italienne
  • Pâte à choux
  • Pâte feuilletée
  • Pâte à tarte sucrée
  • Ganache au chocolat blanc
  • Sauce caramel beurre salée
  • Crème chocolat
  • Crème légère au mascarpone

Crème chantilly

Crème pâtissière vanillé

Crème diplomate

Réalisation d'un Saint-Honoré

Réalisation d'un millefeuille aux framboises

Réalisation d'une tarte au chocolat, fève tonka

Réalisation de macarons au caramel beurre salé

 

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